誰有八大生活一級棒的包心粉圓和黑糖粉粿的食譜?－june58的部落格

版大您好:

您看到的應該是生活一級棒-20101230重播的，找了最近的幾集，並沒有製作這兩樣點心，先提供您20101230 的作法，若不是您要的，請再告知一聲，我會前來刪除答案，謝謝~

黑糖包心粉圓:

材料:
黑糖30g、水60g、日本太白粉135g、熟紅豆粒適量

作法:
1.黑糖加水拌勻至無顆粒，拌入日本太白粉成糰
2.將麵糰搓成大小一致的粉圓，搓完沾點太白粉避免沾黏(未包紅豆)
3.將麵糰包入紅豆搓圓，沾點太白粉過篩備用(包紅豆)
4.粉圓放入準水中煮到浮起，轉中大火煮20分鐘，關火蓋上鍋蓋悶20分鐘
5.撈起粉圓放入冰冷水中，最後將水份瀝乾，淋上蜂蜜可讓粉圓不黏在一起

黑糖粉粿:

材料:
地瓜粉200g、樹薯粉100g、黑糖200g、水800g

作法:
1.水煮滾加入黑糖煮溶化
2.取400g水與地瓜、樹薯粉拌勻備用
3.倒入煮好的黑糖水，以中小火邊煮邊攪拌至成糰狀
4.成糰狀後，倒入容器中鋪平(容器先抹一層沙拉油較好脫模)
5.用大火蒸10分鐘，放涼自然冷卻即可

提供以上資訊給您參考~

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