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冷凍包內餡湯圓煮法
1.先將水用大火煮沸
2.將冷凍湯圓放入鍋內,輕輕攪伴讓湯圓分散
3.將爐火轉中火,再次沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋留縫隙
3-5分鐘待湯圓浮起且略微膨脹即可
大火煮湯圓外皮先熟內餡未熟
續煮至內餡熟透時外皮容易破爛
所以應以中小火讓內外均衡受熱
才能煮出軟Q的湯圓
參考看看囉
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