生水餃黏再一起－june58的部落格

可以把它整坨放入瓶底鍋中加油慢火煎成水煎餃
瓶底鍋加少許油加入整坨黏在一起的水餃蓋上蓋子燜煮一下
看看是否有些可以扒下來的,用筷子把它另排在鍋旁,這樣依序的做等全部都分開後,再用一湯匙的麵粉或者是地瓜粉加半碗水混均平均倒入在在上鍋蓋煮至水與油產生啪啪響後用盤子蓋在平底鍋倒翻過來(這樣水餃的底部金黃焦黃就會在盤子上方看起來色澤很優喔)
一定可以的,因為我經常如此,原因是老忘記關好冷凍庫的門產生的,不過阿~~~在剛開始時要有點耐心等候就是了
不然也可以起鍋加水下面要墊上一個漏盤防止水餃與鍋底接觸沾黏產生破皮,水煮開後放入水餃在轉小火力用泡浸法來悶煮水餃,只是這方法經常都會有一些水餃破皮,原因是沒耐心等候一直想攪動它

文章出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612032602687

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